Buffetten

  • Vanaf € 18 p.p.

Heerlijk genieten van een diner in buffetvorm samen met uw vrienden en familie of uw collega’s op één van onze locaties of uw eigen locatie. Onderstaand vindt u een aantal buffetvoorstellen, dit is slechts een kleine selectie van wat FLES&MES catering kan verzorgen. Graag stellen wij geheel naar uw wensen een buffet samen!

                                    incl. btw | excl. btw

Koud buffet                   € 20.00 | € 18.87

Tapasbuffet                  € 22.00   | € 20.75

Pasta buffet                  € 18.00   | € 16.98

Mediterraans buffet     € 23.50 | € 22.17

Winterbuffet                 € 26.00 | € 24.58

IJsbuffet                       € 8.00    | € 7.55

Grand dessert buffet   €  10.00   | € 9.43           

 

  • KOUD BUFFET | incl. btw € 20.00 p.p. - excl. btw € 18.87 p.p. |

Rundvleessalade
Een salade op basis van rundvlees, rijkelijk gegarneerd met diverse vleeswaren zoals fricandeau, salami, rosbief en bijpassend garnituur

Luxe vissalade
Een vissalade gegarneerd met diverse soorten vis zoals, zalm, heilbot, garnalen en zeevruchten. Gegarneerd met lollo rosso, citroen en dille

Appel/aardappelsalade (vegetarisch)
Een salade van aardappel, met appel,selderij, noten en rijkelijk afgegarneerd met diverse soorten vers fruit

Tomaten salade
Verse tomatensalade met verse basilicum en balsamico azijn

Gemengde bladsla salade (vegetarisch)
Een salade van eikenbladsla, lollo rosso en rucola met komkommer, tomaat, pijnboompitten en een lichte kruidendressing

Franse koolsalade
Koolsalade met appel, rozijn en wijndressing

Bijgerechten
Brood met smeersels

 

  • TAPAS BUFFET | incl. btw € 22.00 p.p. - excl. btw € 20.75 p.p. |

 

Spaanse salada patatas el pinas
Salade op basis van aardappel met verse ananas, gegarneerd met diverse soorten fruit en vruchten

Tomatensalade
Verse tomatensalade met verse basilicum en balsamico azijn

Salada rosso
Salade van lollo rosso. Rijkelijk gevuld met paprika, tomaat, rode ui, Serano ham en besprenkeld met frambozendressing

El bondigas
Spaanse gehaktballetjes in een goed gevulde tomatensaus

Paella schotel
Warme paella schotel, Catalaans gekruid gevuld met diverse zeevruchten

Pollo con ajo
Warme gekruide kippenpootjes met knoflook

Patatas bravas
Pittig gekruide gebakken aardappelpartjes

Diverse kleine tapas gerechten zoals:
- Cali Maris
- Diverse olijven
- Chorizo worstjes
- Gemarineerde gamba’s en ansjovis

Brood met smeersels

 

  • PASTA BUFFET | incl. btw € 18.00 p.p. - excl. btw € 16.98 p.p. |

Tagliatelle carbonara (warm)
Pasta tagliatelle met een traditionele Italiaanse spek/kaas saus

Spaghetti bolognese (warm)
Pasta spaghetti met verse Italiaanse bolognese saus geserveerd met geraspte kaas

Pasta/vis schotel
Een salade van pasta met tonijn, lente ui, kappertjes en een roomdressing. Rijkelijk gegarneerd met zalm paling en rivier kreeft

Salade Italia
Een salade van tonijn, paprika, lente uitjes, olijven en een lichte dressing

Tomaten salade
Verse tomatensalade met verse basilicum en balsamico azijn Bijgerechten

Brood met smeersels

 

MEDITERRAANS BUFFET | incl. btw € 23.50 p.p. - excl. btw € 22.16 p.p. |

Salade tomaat/mozzarella
Tomaten salade met buffel mozzarella, rucolasalde, verse basilicum en balsamicodressing

Gemende mediterrane salade
Knapperige bladsalade van radicio, lollo rosso, gedroogde tomaatjes, olijven en feta, verse basilicum en balsamico dressing

Luxe vissalade
Een vissalade gegarneerd met diversen soorten vis zoals, zalm, heilbot, tonijn, garnalen, en zeevruchten, afgegarneerd met lollo rosso, citroen en dille

Bonbons van aardappel en truffel
Aardappel/truffelsalade verpakt in carpaccio vlees gegarneerd met Grana Padano kaas

Schotel van Italiaanse vleeswaren
Heerlijke Italiaanse vleeswaren zoals Parma ham, Iberico Belotta, Fuet worst ensalami Felino

Stoofschotel Toscane
Stoofschotel van rundvlees met gedroogde tomaat , olijven en verse kruiden

Zalmschotel
Zalmfilet bedekt met een saus van tomaat en basilicum

Aardappels Toscane
Rozeval aardappels uit de oven met rozemarijn en knoflook

Brood met smeersels

 

  • WINTERBUFFET | incl. btw € 26.00 - excl. btw € 24.58 |

Pittige groene wintersalade
Groene salade met gestoofde Gieser Wildeman, Gorgonzola Dolce en walnoot afgemaakt met een gekarameliseerde balsamico

Koolsalade
Een salade ovan diverse kool, rozijnen, appel, noten en rominge dressing

Applelicious salade
Een salade van knolselderij, aardappel met appel en rijkelijk gegarneerd met blauwe kaas, gemarineerde appel, rode ui en kaascrouton

Winterse stoofpot
Stoofpot van Black Angus rund gestoofd met ui, zilverui, wortel, groenten en gesmoord met verse kruiden, laurier, kruidnagel en rode wijn

Pulled pork
Langzaam gegaard varkensvlees aangeboden met koolsalade

Stampot peen & uien
Stamppot uit de oven met peen & uien

Aardappel gebakken
Kruimige gebakken aardappel

Grootmoeders appel compote
Huisgemaakte appel-compote met kaneel en steranijs

Stoofpeertjes met kaneel
Heerlijke stoofpeertjes bereid op grootmoeders wijze

Brood met smeersels

 

  • IJSBUFFET | incl. btw € 8.00 p.p. - excl. btw € 7.55 p.p. |

Genieten van diverse soorten ijs, die je zelf kunt afmaken met toppings, sauzen en ijswafels.
(vanaf 25 personen, onder de 25 personen serveren wij ijscoupes uit aan tafel)

 

  • GRAND DESSERT BUFFET | incl. btw € 10.00 p.p. - excl. btw € 9.43 p.p. |

Een rijkelijk gevuld dessertbuffet met diverse soorten bavarois, chocolade mousse, 2 soorten laagjescakes, vers fruit, red velvet en carrot cake, slagroom, diverse sauzen en toppings.
*Bij gezelschappen onder de 25 personen serveren wij een grand dessert op een mooi bord uit aan tafel

 

DRANKEN

  • DINER DRANKENARRANGEMENT - 3 uur | incl. btw € 17.00 p.p. - excl. btw € 15.24 p.p. |

Voor en tijdens het diner of buffet hanteren wij een drankarrangement , ontvangst bij binnenkomst met een aperitief. Onbeperkt water, witte en rode wijn op tafel, onbeperkt fris, bier en binnenlands gedistilleerde dranken en koffie of thee na met een heerlijke bonbon. 

 

  • DINER ONTVANGSTARRANGEMENT (30 minuten) | incl. btw € 7.50 p.p. - excl. btw € 6.82 p.p. | 

Voorafgaand aan het diner. Dit arrangement bestaat uit: 

- Ontvangst met een bruisend glas bubbels
- Onbeperkt dranken van de Hollandse bar (exclusief buitenlands gedistilleerd)
- Op tafel staat een noten mix en zoutjes roomboterkoekjes.

 

AANVULLENDE INFORMATIE

Alle prijzen zijn mede gebaseerd op het aantal personen, datum, duur van uw evenement, het gebruik van de ruimte, diensten en goederen. Indien één van deze componenten wijzigt zal dit worden aangepast in de begroting.

Onder de 25 personen berekenen wij een toeslag van € 3.50 p.p. door.

Voor een diner van 3 uur rekenen wij vanaf € 1.200,- geen zaalhuur (gebaseerd op personele inzet en duur van een dinerarrangement van 3 uur).

Kinderen tussen 5 en 10 jaar krijgen 50% korting op de arrangementsprijzen (m.u.v. kinderarrangementen)

Kinderen onder de 5 jaar zijn gratis, mits er voor hen een gerecht besteld wordt.