Keuzediner

  • Stel zelf uw 3 of 4 gangen diner samen
  • Zittend diner
  • Exclusief gebruik van de Raedtskelder
  • Al onze gerechten worden vers bereid, in eigen keuken en met uitsluitend verse gerechten

De Raedtskelder is voor een zittend diner geschikt tot 90 personen.

Vanaf € 30.00 p.p.

Gerechten

Stel zelf uw diner samen uit ondertsaande gerechten.

  • VOORGERECHTEN 

Carpaccio van weiderund
met een lichte mayonaise van gekarameliseerde ui, gebakken spekjes, bieslook, oude boeren brokkelkaas en rucola sla

Gebrande zalm
met parelgortsalade, paprika-emze, bladerdeeg en limoenmayonaise

Geitenkaas
licht gebonden bavaroise van geitenkaas en gerookte paprika, bladerdeeg, salade van geroosterde paprika en walnoot, paprika-kroepoek en krokante ui

Khogreen
groene asperge, peultjes, haricots verts, daslook kaas van kaasboerderij Booij, avocado, salsa van koriander en walnoot

Op tafel staan diverse soorten brood met smeersels

 

  • TUSSENGERECHTEN

Citroen spoom
een glas mousserende wijn met een bolletje sorbetijs. Ideaal om de smaak tussen de gerechten door te neutraliseren

Tomaten-paprika soep
huisgemaakte met Napoli salami, bosui, peterselie, gedroogde tomaat, geroosterde paprika en broodstengel

Salade gerookte kip
diverse slasoorten, gemarineerde champignons, gerookte amandel, vadouvan crème en geroosterde pompoen

Gegrilde doradefilet
met basmatirijst, hazel- en cashewnoot, broccoli, tempura en jus van marjoraan

 

  • HOOFDGERECHTEN

Gebraden diamanthaas
met groene kool, pruimendant, pompoen, pommes dauphine met marsala kerrie
en een frisse jus van appel 

Gegrilde doradefilet
met basmatirijst, hazel- en cashewnoot, broccoli, tempura en jus van marjoraan

Groentestoof
stoof van linzen en kikkererwten met groene asperge, geroosterde aubergine, zoete aardappel, hummus en huisgemaakt naanbrood

Seizoensschotel
Een eigentijdse schotel van vlees of gevogelte met verse groente

Kip van tante Door
Brabantse kip van Tante Door, huisgemaakte vadouvan kruiden, koolsla, bbqsaus en frites

 

  • NAGERECHTEN

​Grand dessert
Een proeverij van een aantal heerlijke dessertgerechten uit eigen keuken

Bruidstaart
Het is ook mogelijk om als dessert te kiezen voor een bruidstaart. Deze taart kunt u zelf laten leveren door een willekeurige bakker.

 

DRANKEN

  • DINER DRANKENARRANGEMENT - 3 uur | incl. btw € 17.00 p.p. - excl. btw € 15.24 p.p. |

Voor en tijdens het diner of buffet hanteren wij een drankarrangement , ontvangst bij binnenkomst met een aperitief. Onbeperkt water, witte en rode wijn op tafel, onbeperkt fris, bier en binnenlands gedistilleerde dranken en koffie of thee na met een heerlijke bonbon.

 

  • DINER ONTVANGSTARRANGEMENT (30 minuten) | incl. btw € 7.50 p.p. - excl. btw € 6.82 p.p. |

Voorafgaand aan het diner. Dit arrangement bestaat uit:

- Ontvangst met een bruisend glas bubbels
- Onbeperkt dranken van de Hollandse bar (exclusief buitenlands gedistilleerd)
- Op tafel staat een noten mix en zoutjes roomboterkoekjes.

 

TARIEVEN

3 gangen  | Incl. btw € 32.00 p.p. - excl. btw € 30.19 p.p. |

3 gangen met bruidstaart als dessert* | Incl. btw € 30.00 p.p. - excl. btw € 28.30 p.p. |

4 gangen | Incl. btw € 36.00 p.p. - excl. btw € 33.96 p.p. |

4 gangen met bruidstaart als dessert* | Incl. btw € 34.00 p.p. - excl. btw € 32.08 p.p. |

*bruidstaart wordt verzorgd door het bruidspaar

 

ZAALHUUR & INFORMATIE

  • DUUR DINER

Voor de duur van een diner rekenen wij minimaal 3 uur. Naar wens is de duur en invulling van het arrangement natuurlijk geheel aan te passen.

 

  •  VOORAF KIEZEN

LET OP! Met uitzondering van het dessert kunt u per gang een keuze maken uit twee gerechten die wij tijdens het diner zullen serveren. Op de avond van het diner maken de gasten ter plaatse een keuze maken uit de twee gerechten die u vooraf heeft uitgekozen (vegetarische gerechten en gerechten voor speicale dieetwensen vallen buiten de keuze).

 

  •  TARIEVEN

Alle tarieven zijn mede gebaseerd op gebruik van ruimte, diensten en goederen.

 

  •  ZAALHUUR

Voor een diner van 3 uur rekenen wij vanaf en totale omzet van € 1.200,- geen zaalhuur (gebaseerd op personele inzet en duur van een dinerarrangement van 3 uur).

 

  •  KINDEREN

Kinderen tussen 5 en 10 jaar krijgen 50% korting op de arrangementsprijzen (m.u.v. kinderarrangementen).

Kinderen onder de 5 jaar zijn gratis, mits er speciaal voor hen een gerecht wordt gekozen.